Caprese tjestenina s avokadom

Sastojci

• 200 g bezglutenske tjestenine
• 1 žlica suncokretovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 4 rajčice
• 100 ml vode
• 1 avokado
• 1 limun
• 1 žlica maslinovog ulja
• 100 g kozjeg sira
• 1 žličica mljevenog kima
• Sol i papar

Priprema

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Grubo nasjeckajte rajčice. Ogulite avokado i grubo ga nasjeckajte.

Korak 1

U tavi na laganoj vatri zagrijte suncokretovo ulje i pirjajte sitno nasjeckani češnjak i mljeveni kim 1 minutu.

Korak 2

U tavu dodajte grubo nasjeckanu rajčicu i podlijte vodom. Povećajte temperaturu na 10-15 minuta da napravite umak. Zatim ostavite na laganoj vatri da lagano prokuha.

3. korak

U umak naribajte limunovu koricu i iscijedite limunov sok. Začinite po ukusu solju i paprom.

Korak 4

Tjesteninu uspite u kipuću vodu i ostavite da se kuha 10 minuta. Dodajte prstohvat soli.

Korak 5

Dodajte nasjeckani avokado u umak od rajčice i kuhajte 2 minute.

Korak 6

Ocijedite tjesteninu i ulijte je u tavu s umakom od rajčice. Dodajte kozji sir i sve dobro promiješajte.

Korak 7

Na kraju tjesteninu podijelite u dvije zdjelice i pokapajte maslinovim uljem.

Dobar tek!