Azijska juha z rezanci

Sestavine

• 1 žlica kokosovega olja
• ½ čebule
• 1 strok česna
• Svež ingver
• 1 cimetova palčka
• 1 celi zvezdasti janež
• 1 čajna žlička koriandrovih semen
• 1 žlica tamari omake
• 1 steblo zelene
• 750 ml vode
• 1 kocka zelenjavne jušne osnove
• 50g stročjega fižola
• 100g blitve
• 60g šampinjonov
• 20g svežega koriandra
• Sok 1 limete
• 50g riževih rezancev
• 50g tofuja

Korak 1

V večjo ponev segrejemo kokosovo olje, dodamo narezano čebulo, česen, narezan ingver, cimetovo palčko, janež in semena koriandra. Vse skupaj na hitro popražite (cca 2 minuti) na srednje visoki temperaturi.

Korak 2

V ponev dodajte 6 žlic vode, tamari omako in pustite ds se kuha kakšno minuto, nato dodajte zeleno.

Korak 3

Zraven zakuhajte še zelenjavno jušno kocko.

Korak 4

Narežite šampinjone, blitvo, svež koriander in stročji fižol.

Korak 5

Ko mešanica v ponvi zavre, ji dodajte stročji fižol, ½ koriander, šampinjone, blitvo. Kuhajte še kakšno minuto, nato dodajte polovico limetinega soka in riževe rezance in dalje kuhajte še 3-4 minute.

Korak 6

Okrasite s trakovi tofuja in preostankom sesekljanega koriandra. Po želji lahko jed še malo začinite, tako da dodate še čili.

Pa dober tek!